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Catering cantine cinéma

 

Pour des événements privés ou publics R & M propose un service traiteur sur mesure en fonction des envies de ses clients. Les services peuvent aller de 50 à 500 repas pour un événement privé et de 50 à 1000 pour un catering. Avec différents menus complets et composés au gré des saisons, notre équipe saura répondre à toutes vos attentes pour régaler les papilles de vos invités.

 

Notre experience et l'équipement que nous presentons sont en accord parfait avec l'attente des regisseurs responsables des Cantines. Nous exerçons depuis déjà 20 ans en milieu evenementiel ( Catering festival/ stand public) Nous pratiquons le fait maison avec des produits frais.

Pour l'extérieur en mobile comme en intérieur nous repondont à toutes les situations ainsi nous possedons deux camions cuisines type food truck Mercedes 508 d'un style vintage de 7 m de long ett un master double essieu de 7 M avec équipement complet. Nous avons aussi un PL de 13 T (qui peux servir de cuisine) et de deux fourgons pour transporter notre matériel avec une cuve à eau de 1200 l et pompe électrique. Ils sont équipés aux normes actuelles et besoin de cuisson et conservation des denrées.

Nous avons deux remorques une frigorifique et une avec un groupe électrogène de 1O KWA autonome (tableau électrique, réservoir 150 l…)
Notre installation des refectoires ( cantine fixe et mobile) soit en Barnum 5X8, 5X12 et aussi pro tente de 6X3 et 3X3  avec des tables en 183cm et chaise Miami encastrable et rapidement modifiable, adaptable. 
Flight avec nécessaire de service, chauffé plat, nappage ect

 

Notre capacité d'accueil s'étend de 50 à 500 repas par jour : tables et chaises, Point chaud cuisson, froid conservation, coupe legumes / plan travail / plonge / poubelles tri /
La signalétique est primordiale et notre experience en qualité d'organisateur et logisticien nous permet d'être réactif aux necessité de bonne communication.


Nos references Cantines cinéma réalisées ou en cours

 

Références Catering réalisés

En 2016 et 2017 : Font’arts à Pernes les fontaines (14 éditions) Festival Excentrique, Les Nuits de Trets, festival Couleurs Urbaines (la seyne sur mer) les Nuits des Nymphes, festival de jazz de la Garde Adhemar, tournée Laurent GERRA grand sud, Seconde Nature à Aix, Festival à Trets, Festival de THAU, Garance Reggae festival à Bagnols sur céze, Font’arts à Pernes les fontaines (14 éditions), La rose d’Or à Grammont (3800 couverts en 3 jours), différents concerts et one man show au zénith et au Zinga-Zanga. Katie Perry (aide au catering de tournée) Restaurant et bar au Festival des Voix de la Méditerranée à Lodéve (34) Restaurant et bar VIP les Music’elles de Meaux (77) La Villette Espace Cirque avril mai et juin 2006 Bar et Restauration Publique (de 200 à 1100 spectateur/soir) Domaine d'Ô Montpellier 2008 Bar et Restauration Publique (les nuits d'Ô et les folies d'Ô de 800 à 2000 spectateurs/soir sur 10 soirées) Uzés Danse (bar & restauration publique & catering artistique et VIP) 2009 Les excentriques (bar& restauration publique & catering artistique et VIP) 2007 à 2009 SOLIDAYS 2008 (bar & restauration publique : mis en place d'un restaurant oriental avec vente de boissons (40 fûts et 3 000 canettes...) sous la tente caïdale Raima & Menestra de 100 m 2. 2010 Restaurant VIP du festival les Musik’elles à Meaux, Fête de la rose d’or Rassemblement de troupe médiéval à Grammont Montpellier ...... 

 

Puis plus anciennement :

(3800 repas à base de produit BIO) Des références plus anciennes : St Amand Rock ça vibre en 1988, 1989, 1990. Rock n'ruff 1993,94 & 95 environ 2000 à 4000 spectateurs/soir Larzac 2003 : Coordinateur général de la logistique et des bars de la manifestation 2003. 250 000 visiteurs, 90 000 litres de bières vendus, 4 bars de 800 mètres linéaires chacun. Producteur de concert de 1990 à 1998 association EUROROCK (musiques du monde). Nos principaux concerts: Burning spear, LKJ, Yellow man, Zebda, NTM, IAM, Les Wailers, La Mano Negra, les VRP, Alliance ethnique, Asian dub foudation, Taraf de Haïdouk, 2 Bal 2 Neg,OTH... entre 500 et 3500 spectateurs...

 

 

Événements publics

 

Événements privés

 

Food truck

 

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